雑学・無駄知識 かき氷はキーン、ワサビはツーン──似て非なる刺激の話
かき氷の冷たさによるツーンと、ワサビの辛さによるツーンは感覚的に似ているが、実は原因やメカニズムが異なる。両者の違いについて考察する。
食文化・食べ物
雑学・無駄知識 
自己啓発・コラム 最初の一口だけ、天才的にうまいやつ──でも、最後まで食べられるか？
カップラーメンの「一口目のうまさ」に心を奪われたことはないだろうか？けれど、本当に“うまい”とは、最後までおいしく食べられることなのかもしれない──。味覚の記憶と、過去の食生活をふりかえる、ちょっとした日常の記録。
雑学・無駄知識 土用の丑の日、それは知恵者が仕掛けた“暑気払い”ビジネスだった
「“土用の丑の日にうなぎを食べる”はいつから常識になったのか？そのルーツには、あの平賀源内の仕掛けがあった――。“文化”と“販促”のあわいを、ゆるやかにたどります。」
雑学・無駄知識 本場と全然違う!? 日本とメキシコのタコスの違い
日本やアメリカでおなじみの二つ折りタコスと、メキシコ本場の小さなトルティーヤに具材をのせたタコスの違いを紹介。素材や食べ方の文化の違いも楽しめる体験レポート。
食文化・食べ物 久しぶりにところてんを食べた──千年続く、夏の涼味
ぷるんとした食感と酢醤油の酸味が夏にぴったりのところてん。奈良時代から続くその歴史や地域ごとの食べ方、夏の風物詩としての魅力を紹介します。
雑学・無駄知識 「550円のみじん切り器」は使えるのか？もらい物のニンニクで検証してみた
ダイソー330円・ワッツ550円の手動ニンニクみじん切り器を試してみたレビュー。引っ張るだけで簡単にみじん切りができ、オリーブオイル漬けで長期保存も可能。使い方のコツや注意点、みじん切りの仕上がり比較も紹介。
雑学・無駄知識 お彼岸に「おはぎ」を食べる理由を改めて考えてみた
お彼岸に食べる「おはぎ」の由来を改めて考察。赤い小豆の魔除け効果、季節にちなんだ名前の意味、こしあんとつぶあんの違いなど、先人の知恵と文化が詰まった理由を詳しく解説します。
食文化・食べ物 ビールも納豆も、放置から生まれた文明の味
猛暑とビールの思いから、放置やうっかりで生まれた文明の味を考察。ビールやワイン、チーズ、納豆、ペニシリンまで、偶然と人間の勇気が食文化や科学を支えてきたことを紹介する。
雑学・無駄知識 サンマの塩焼きに大根おろしを添える理由｜脂をさっぱり・消化促進・栄養バランス
秋の味覚サンマの塩焼きになぜ大根おろしを添えるのか。その理由は脂をさっぱりさせ、消化を助け、栄養バランスを整えることにあった。見た目も美しい、理にかなった組み合わせを解説。
雑学・無駄知識 果物か野菜か？──身近な食材に潜む境界の不思議
トマトやナス、キュウリも植物学的には果物。逆にイチゴやスイカは果物の顔をした野菜。日常の食卓に潜む“果物と野菜の境界線”を解き明かします