食文化・食べ物

台所の奥から出てきた瓶。5年前のはちみつだった。しかも一度食べた形跡あり。腐らないって本当？科学的エビデンスとともに振り返る。

トマトやナス、キュウリも植物学的には果物。逆にイチゴやスイカは果物の顔をした野菜。日常の食卓に潜む“果物と野菜の境界線”を解き明かします

秋の味覚サンマの塩焼きになぜ大根おろしを添えるのか。その理由は脂をさっぱりさせ、消化を助け、栄養バランスを整えることにあった。見た目も美しい、理にかなった組み合わせを解説。

お彼岸に食べる「おはぎ」の由来を改めて考察。赤い小豆の魔除け効果、季節にちなんだ名前の意味、こしあんとつぶあんの違いなど、先人の知恵と文化が詰まった理由を詳しく解説します。