雑学・無駄知識 恵方巻き、それは文化の顔をした販売戦略だった
節分の主役となった「恵方巻き」。そのルーツは関西の小さな風習にすぎなかった。全国に広まったのはコンビニの販売戦略から――。文化と商業のあいだにある“日本らしい矛盾”を読み解く。
食文化・食べ物
雑学・無駄知識 
雑学・無駄知識 5年前のはちみつを食べた話。しかも一度食べた形跡あり
台所の奥から出てきた瓶。5年前のはちみつだった。しかも一度食べた形跡あり。腐らないって本当？科学的エビデンスとともに振り返る。
食文化・食べ物 柿は日本生まれ？スペインで“Kaki”として売られる不思議
柿は日本生まれ？実は甘柿は日本で改良された果物。スペインでは「Kaki」としてスーパーに並び、バレンシア産の「ロジョ・ブリリャンテ」は硬く甘い柿としてブランド化されている。日本と世界で異なる柿の楽しみ方を紹介。
自己啓発・コラム 最初の一口だけ、天才的にうまいやつ──でも、最後まで食べられるか？
カップラーメンの「一口目のうまさ」に心を奪われたことはないだろうか？けれど、本当に“うまい”とは、最後までおいしく食べられることなのかもしれない──。味覚の記憶と、過去の食生活をふりかえる、ちょっとした日常の記録。
雑学・無駄知識 果物か野菜か？──身近な食材に潜む境界の不思議
トマトやナス、キュウリも植物学的には果物。逆にイチゴやスイカは果物の顔をした野菜。日常の食卓に潜む“果物と野菜の境界線”を解き明かします
雑学・無駄知識 サンマの塩焼きに大根おろしを添える理由｜脂をさっぱり・消化促進・栄養バランス
秋の味覚サンマの塩焼きになぜ大根おろしを添えるのか。その理由は脂をさっぱりさせ、消化を助け、栄養バランスを整えることにあった。見た目も美しい、理にかなった組み合わせを解説。
食文化・食べ物 ビールも納豆も、放置から生まれた文明の味
猛暑とビールの思いから、放置やうっかりで生まれた文明の味を考察。ビールやワイン、チーズ、納豆、ペニシリンまで、偶然と人間の勇気が食文化や科学を支えてきたことを紹介する。
雑学・無駄知識 お彼岸に「おはぎ」を食べる理由を改めて考えてみた
お彼岸に食べる「おはぎ」の由来を改めて考察。赤い小豆の魔除け効果、季節にちなんだ名前の意味、こしあんとつぶあんの違いなど、先人の知恵と文化が詰まった理由を詳しく解説します。
食文化・食べ物 かき氷はキーン、ワサビはツーン──似て非なる刺激の話
かき氷の冷たさによるツーンと、ワサビの辛さによるツーンは感覚的に似ているが、実は原因やメカニズムが異なる。両者の違いについて考察する。
食文化・食べ物 土用の丑の日、それは知恵者が仕掛けた“暑気払い”ビジネスだった
「“土用の丑の日にうなぎを食べる”はいつから常識になったのか？そのルーツには、あの平賀源内の仕掛けがあった――。“文化”と“販促”のあわいを、ゆるやかにたどります。」